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福清“五日節”習俗
發表時間:2020-06-05 來源: 福清文明網
農歷五月初五為端午節。“端”為“始”之意,也是“初”之意;五月為午月,所以并稱五日為午日。因此,五月初五稱為“端午”。端午為什么要做節,一般都認為是紀念偉大愛國詩人屈原,其實端午節早在屈原出世前的春秋時代就有了,那時端午這一天被視為“惡日”,這與夏季各類疾病瘟疫孽生為災有關。后來把端午節與紀念屈原聯系在一起,是愛國主義作為傳統文化主流價值觀,滲透在傳統節俗文化中的必然,符合廣大人民群眾對傳統文化的需求,也是端午節沿襲至今的主要原因。

 


 

端午節,福清民間稱“五日節”。因為福清做端午節從初一就開始了,至初五后才結束,而且日日有節事活動,所以叫五日節。這五日的節事活動分別是-----

 

 

初一當門蔥。

這一天,家家戶戶都把艾草和菖蒲用紅線扎好釘在門的兩旁,艾草和菖蒲稱為“門蔥”。這個習俗自古就有,但不是釘在門的兩旁,而是懸掛在門額上。到了唐代,才以艾草象征虎,以菖蒲象征劍,釘在門戶的兩旁,把守著門戶,不讓鬼怪侵入。因為農歷五月以后,天氣漸熱,蚊蠅多起來,容易傳染疾病。那時候的人們以為是鬼怪作祟,便用艾草和菖蒲拒之??陀^上,艾草和菖蒲都是多年生藥用植物,艾草葉子有香氣,可入藥,內服可作止血劑,又供灸法上用。艾草曬干燃燒冒出的煙可驅蚊蠅。菖蒲生長在水邊,根莖淡紅色,葉子形狀像劍。根莖可做香料,中醫用作健胃劑,外用可治牙痛、齒齦出血等。

 

 

初二起家尨。

這一天家家戶戶都做起家粿?!捌鸺覍础奔雌鸺壹@膨脹起來了,粿炊熟了。起家粿是米粿,糯米發透后磨成漿,用白棉布袋裝著壓干,加入酵母發酵后,做成圓餅狀,墊著粿葉蒸熟。因為粿蒸熟后會膨脹起來,所以命名為“起家粿”,寓意發家致富。因為有這個美好的寓意,所以不單是端午節做起家粿,其他重大傳統節日都做起家粿。龍高地區多用小麥為原料做起家粿,有的還摻入些許番薯,香甜可口?,F在,起家粿已成為福清著名早點之一。

 

 

初三煎面餅。

面餅與春餅有點相似,但面餅比春餅大很多,也不是用白面煎成,而是用粗面,即小麥浸在水里發后,磨成漿,在大鐵鍋里煎成。面餅的吃法跟春餅一樣,卷上炒或煮熟的豆芽、韭菜、蟶肉等食用。龍高地區直接把餡料調在面粉里攤成薄餅,也叫煎面餅。為什么端午節要煎面餅呢?  一是這個時候小麥已經收成,提供了煎面餅的原料;二是福清方言的“面”與“綿”諧音,有“福壽綿長”的美好祝福在里面。

 

 

初四曝午時。這天主要有兩件事,一是把家里衣服、棉被、竹木家具等拿出來曝曬,去霉殺蟲;二是噴雄黃酒,把雄黃粉溶在燒酒里,噴灑在房前屋后邊邊角角,起消毒作用,還可以防止蛇、蜈蚣跑進屋里傷人;把雄黃酒涂抹在小孩鼻子底下和肚臍處以解毒去邪;有的人還將一小塊雄黃投到水缸里消毒;有的腌制一小塊雄黃肥肉,長久不腐,每當大人小孩的皮膚被蚊蟲叮咬起包,用雄黃肉涂抹,便可止癢消腫。過去,小孩還要掛香袋。香袋是用五色線編成小網袋,也有的用碎布頭縫制成桃形并繡花,內裝樟腦丸。有的地方除了香袋外,還用菖蒲艾草煮蛋,煮熟的蛋用五色線勾成的網袋裝著,一起掛在小孩的胸前。還有一些地方在小女孩手腕套五色線做成的手鐲。因為五色線代表陽光,陽光照的地方自然一切妖魔鬼怪不敢靠近,借此避邪祛病,待到七月初七日扔到屋頂給喜鵲銜去乞巧。


 

初五龍船搬出來。福清人稱“龍舟”為“龍船”,也不叫“劃龍船”,而叫“扒龍船”。這一天沿海各村舉行扒龍船活動。端午節賽龍舟的習俗確系為了紀念屈原。公元前278年的農歷五月初五,楚國被秦國占領,楚國大詩人屈原抱著石頭跳進汨羅江,以死來表達他的愛國愛民之情。沿江的民眾聽到這個消息,紛紛劃著大大小小的船只,爭先恐后趕往搭救屈原。他們沿江而下,追出幾百里,到了洞庭湖,還是沒有找到這位偉大的愛國詩人。從此形成了每年一度紀念屈原的競渡風俗。到了唐代,有人制造了專門用來競渡的瘦且長的舟,舟頭裝龍頭,舟尾裝龍尾,稱為龍舟?!案偠伞币渤闪恕百慅堉刍螨堉圪悺睂iT詞匯。

 

福清扒龍船的習俗已經久違了,因為河道淤積、圍墾造田等原因,喪失了扒龍船的自然條件。但值得一提的是,1988年的端午節,在東張水庫舉行的國際龍舟錦標賽,有美國、日本、英國、澳大利亞、香港、澳門以及福建、廣東、上海等共12支代表隊參賽,其中一支就是我們福清隊。久違了的劃龍舟活動在福清舉辦國際龍舟賽,一時成為佳話。


(責任編輯: 袁琳敬)
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主辦單位:中共福清市委文明辦